Europizza Amsterdam: hier eet je de beste pizza van Noord

Van fine dining naar funky pizza’s

Europizza begint als een lockdown-experiment van de mannen achter Restaurant Europa in Zaandam tijdens Covid. Toen fine dining stilviel, gooiden ze het roer om: van verfijnde gerechten naar funky pizza’s. Eerst als diepvriesvariant in Amsterdamse restaurants, later als een volwaardige zaak in Noord. Want waarom zou je niet hetzelfde culinaire vakmanschap dat je in een high-end keuken gebruikt, toepassen op pizza?

Amsterdam-Noord is dé plek geworden voor culinaire experimenten, al betekent dat niet altijd succes. Niet elk hip restaurant overleeft de hype en sommige concepten slaan door in creativiteit zonder dat het écht lekker is. Europizza bewijst dat vernieuwend en goed eten wél samen gaat.

Wanneer je neerploft, krijg je de menukaart voor je neus. Compact, overzichtelijk, geen keuzestress. Hier geen eindeloze lijst met pizza’s, maar een paar zorgvuldig geselecteerde smaakbommen. Ha, toch keuzestress. Want alles klinkt goed.

Weg keuzestress: kies de formule voor twee

Ga voor de Formule Europizza voor twee: twee snacks, twee dishes, een pizza en twee desserts. De enige keuze is dan de pizza, voor de rest laat je je verrassen. Weg is je menu struggle.

Daar ga je dan: zeeduivel ‘charcuterie’ met zwarte peper. Klinkt chic? Is het ook, maar zonder opsmuk. De extra vergine olijfolie voegt een subtiel bittertje toe aan de boterzachte vis, die verrassend veel weg heeft van fricandeau. De salade bouillabaisse? Die heeft alles wat je van een klassieke Franse vissoep verwacht – behalve de bouillon. Denk: de essentie van de zee, gevangen in een frisse, gelaagde bite.

Dan schenkt de serveerster een klein slokje van de natuurwijn in. “Beetje funky, maar past perfect bij het gerecht,” zegt ze met een knipoog. Je neemt een voorzichtige slok. Oké, schenk die maar vol.

De pizza’s bij Europizza: dit moet je proeven

Het moment waar we allemaal op gewacht hebben. De pizza arriveert. Maar niet zomaar een pizza. Nee, witte miso, verse tomaat, mozzarella en polder parmezaan. Even serieus: miso op een pizza?! Waarom hebben we dit niet eerder ontdekt?!

Je scheurt een punt af (want snijden is voor amateurs) en ruikt eerst even. Krokant, rokerig door de houtoven, klein beetje kaas en een touch van basilicum…

Dikke, crispy zuurdesem korst. Zilte, diepe smaak van de miso. Frisse tomaat die alles in balans brengt. Dit is pizza zoals je hem nog nooit hebt geproefd en we zouden niet willen overdrijven, maar ja: huwelijksmateriaal.

Wat Europizza uniek maakt?

Alles draait om het product. Geen eindeloze lijst met standaardpizza’s, maar een kaart die verandert op basis van wat er op dat moment goed is. Maar hoe lokaal en duurzaam is dat eigenlijk?

Europizza kiest bewust voor kleinschalige producenten en seizoensgebonden ingrediënten, maar gebruikt ook wereldse smaken zoals miso en zeewier. Dat maakt het geen ‘100% lokaal’ restaurant, maar wel een plek waar over smaak en herkomst wordt nagedacht.

Een dessert waar je heel gelukkig van wordt

Net als je denkt dat het niet beter kan, verschijnt er een bolletje hazelnotenijs met koffiesiroop op tafel. Je neemt een hap en meteen volgt die perfecte balans tussen romig en nootachtig. Nu nog een slok koffie en de avond is rond. Verwacht hier geen strakke espresso of opgeklopte cappuccino, gewoon een eerlijke bak filterkoffie, precies zoals het bedoeld is.

Europizza Amsterdam: 5 redenen waarom je hier morgen weer wilt eten

1. Sfeer – Hip, gezellig en totaal niet pretentieus.
2. Eten – Pizza, maar dan op Michelin-niveau (en nee, dat is geen grap).
3. Wijn – Funky natuurwijnen die je smaakpapillen doen verbazen.
4. Service – Relaxed, geen stijve bedoening, gewoon mensen die weten waar ze het over hebben.
5. Perfect voor – Date night, etentje met vrienden of gewoon als je jezelf eens goed wilt trakteren.

Pro-tip: Europizza is populair, dus reserveer op tijd! Trust me: dit is de plek. Maar laten we afspreken dat we dit geheim niet met té veel mensen delen, oké?